قسم الانتاج الحيوانى

اسرة قسم الانتاج الحيوانى

مهندس عبد الله سلامه

مهندس صباح السليس

مهندس حمدون الصافى

مهندس على عبد الظاهر

مهندس محمد جميل

ابقار اللبن و ثنائى الغرض

سلالة ابقار الجرسى

تعتبر من أشهر سلالات جزيرة تشانل الإنجليزي وتتميز بحجمها الأصغر بين كافة سلالات أبقار الألبان وأسرعها في نضجها الجنسي، وفى العادة يتم تلقيح السنةالثانية من عمرها وهي سهلة الانقياد وتتحمل حرارة الجو المرتفعة وتشتهر بإنتاج كميات كبيرة من دسم الزبد والبروتينيات والمواد الجافة دون الدهن.
- إنتاج الحليب
3800 - 4000 لتر في
الموسم الحلب الواحد (305 يوم)
- نسبة الدهن
6,5 – 5 %
- الوزن الحي للحيوان
كامل النمو
500 – 390 كجم.
- العمر عند أول ولادة
24 – 23 شهرا
- ارتفاع الجسم عند الكتف
126 – 121 سم.
ابقار اللحم

ـ الأبردين أنغس Aberdeen- Angus: نشأ هذا العرق في المناطق الشمالية الشرقية من إنكلترة في مقاطعات أبردين Aberdeen وبانف Banff وأنغُس Angus التي تشتهر بوفرة المراعي، وهذه الحيوانات سوداء اللون، سريعة النمو، ومتوسط وزن الإناث التامة النمو 725كغ والذكور البالغة 900كغ. ويتلاءم هذا العرق مع الجو البارد ولا يتلاءم مع المناطق الحارة أو شبه الحارة (الشكل 6).

ـ الهيرفورد Hereford: نشأ في مقاطعة هيرفورد شير في وسط إنكلترة. لون الجسم أحمر ماعدا الوجه والرقبة وأسفل البطن والأرجل فهي بيض، إضافة إلى خط أبيض يبدو في مقدمة الظهر. وسرعة النمو أقل في الغالب منها في عرق أبردين أنغس. ومتوسط وزن الثور التام النمو 1000كغ، والإناث التامة النمو 900كغ، ويتلاءم هذا العرق مع المناطق الباردة، ومع المناطق الحارة نسبياً (الشكل7).

ـ شورتهورن اللحم Beef Shorthorn: نشأ في المناطق الشمالية الشرقية من إنكلترة. ألوانه مختلفة ويغلب عليها الأحمر أو الأبيض أو الآجري، والمرغوب فيه من بينها هو اللون الأحمر ويبلغ متوسط وزن الثيران التامة النمو 1000كغ والإناث البالغة 800 كغ، وهو يلائم المناطق ذات الجو المعتدل البارد ولا توافقه الأجواء شبه الحارة (الشكل

ـ الغالوي Galloway: نشأ في جنوب اسكتلندة. ولونه أسود، ومنه سلالة ذات منطقة بيضاء في وسط الجسم ويطلق عليها اسم الغالوي المزنَّر Belted Galloway.

ـ الهايْلَند Highland: نشأ في المناطق الشمالية الغربية من إنكلترة. لونه أسود أو بين الأحمر والأصفر. سرعة نموه بطيئة.

ـ الساسكس Sussex: يعد من أكبر مواشي اللحم في إنكلترة بالنظر إلى قوته وضخامته وكان يستخدم في العمل. وأدخل إلى جنوب إفريقيا حيث اشتهر هناك بإنتاج اللحم، لونه أسود قاتم ما عدا خصلة الذيل فهي بيضاء.

عروق الأبقار الثنائية الغرض: تعرف الأبقار الثنائية الغرض بأنها ذات كفاية متقاربة أو متماثلة في إنتاج الحليب واللحم، ولها خواص كل من أبقار الحليب وأبقار اللحم، ولكنها ليست متخصصة في أي منهما تخصص العروق الأحادية الغرض في الإنتاج.

ـ شورتهورن الحليب Dairy Shorthorn: نشأ في إنكلترة، لونه أحمر آجري أو أبيض. ومتوسط وزن الإناث 540-675 كغ، والثيران نحو 860-900كغ، ووزن المولود 34-36كغ. إدرار الإناث من الحليب 2250-2700كغ سنوياً بنسبة دسم مقدارها 4٪ وتلد إناث هذا العرق أول مرة وعمرها 27-30 شهراً. وانتشاره محدود بالموازنة مع انتشار عرق أبقار الفريزيان وهو يلائم المناطق المعتدلة (الشكل 9).

ـ البُول الأحمر Red Poll: نشأ هذا العرق في مقاطعة نورفولك Norfolk في إنكلترة، لونه أحمر وقد ترى بعض البقع البيض الصغيرة على مقدمة الضرع وعلى خصلة الذيل. ومتوسط وزن الإناث التامة النمو 540-630 كغ، والذكور 770-950كغ. وإنتاج هذا العرق من الحليب يبلغ سنوياً 2250-2700كغ، وهو منتشر في البلدان التي تتصف بكثرة المراعي الطبيعية، كما توجد قطعان منه في جنوب إفريقيا وكينية حيث يجري خلطه مع الأبقار الإفريقية.

الابقار و الجاموس المصرى

جدول يوضح أقسام الأبقار المصرية والجاموس المصرى

أقسام الأبقار المصرية

أقسام الجاموس المصرى

الماشية الدمياطى أو المنزلاوى:

ويطلق هذا الاسم على الأبقار التى توجد فى محافظة دمياط وما جاورها من مناطق وشمال الدلتا بصفة عامة. وتمتاز هذه الأبقار بصغر الحجم وارتفاع ذلك إنتاجها من اللبن والدهن مقارنة بالأقسام الأخرى من الماشية المصرية ويرجع ذلك إلى توافر الظروف البيئية المناسبة من اعتدال المناخ وتوافر العلف الأخضر فترة طويلة من السنة مما ساعد على الإدرار العالى من اللبن.

الجاموس البحيرى:

ويعيش غى المناطق الشمالية من دلتا النيل وهو من أكبر أنواع الجاموس المصرى حجما، غزير الشعر خاصة على الوجه والرقبة والكتفين يغلب علية اللون الرمادى والبعض منه اسود غامق ويعطى كمية وفيرة من اللبن.

الأبقار البلدى (المنوفى):

ويكثر تواجدها فى محافظات المنوفية والقليوبية والغربية والشرقية. وتتميز بقوة تكون جسمها وكبر حجهما وقوة عضلاتها عن الأبقار الدمياطى. ويغلب فيها اللون الأصفر. وهذه الأبقار محصولها من اللبن قليل إلا أنها صورة على العمل الشاق. كما أن الثور البلدى أو المنوفى أقوى الماشية المصرية وأكثرها تحملا للعمل الشاق وزنة حوالى 750 كجم. أكثأ

الجاموس المنوفى:

ويعيش فى محافظات المنوفية والقليوبية والغربية. متوسط الحجم أقل من الجاموس البحيرى. اللون الغالب هو اللون الفاتح، قليل الشعر، إنتاجه من اللبن.

الأبقار الصعيدى:

ويطلق هذا الاسم على الأبقار التى تعيش بالوجه القبلى وتتميز بصغر الحجم وضعف العضلات ومحصولها قليل من اللبن والدهن.

الجاموس الصعيدى:

ويعيش فى محافظات الوجه القلبى. يتميز بصغر الحجم مندمج الأعضاء غزير الشعر على كل الجسم. اللون أسود غامق من اللبن قليل.

الأبقار الصحراوى:

ويعرف أيضا بالبقر العرباوى نسبة إلى عرب الصحراء الذين يربونه ويملكون قطعانه بأطراف المحافظات المتاخمة للصحارى، وأصله من البقر المحلى ولكنه ضيف القوة بدرجة لا تجعله صالحاً للعمل أو لإنتاج اللبن أو اللحم ويرجع ذلك إلى فقر الأعراب الذين يقتنونه وعدم قدرتهم على الإنفاق على تغذيته فضلا عن عدم توافر العلف بالمناطق التى يعيشون فيها بالصحراء.

جدول يوضح مقارنة بين الصفات الإنتاجية للأبقار المصرية والجاموس المصرى

الصفــــــة	الماشية المصرية	الجاموس المصرى
1- العمر عند أو لولادة بالشهر	34-44	37-40
2- متوسط الإدرار اليومى بالكجم	4-6	6-7
3- إنتاج اللبن فى الموسم بالكجم	800-1900	1500-2000
4- نسبة الدهن فى اللبن (%)	4.5-4.8	6-8
5- طول موسم الحليب باليوم	186-260	185-260
6- طول مدة الجفاف باليوم	127-193	140-290
7- طول مدة التلقيح باليوم	98-120	115-170
8- طول مدة الحمل باليوم	280-290	315-320
9-لون اللبن	أصفر	أبيض
10-وزن الذكر الكبير	بالرطل 1600	1800
11-وزن الأنثى الكبيرة	بالرطل 1300	1500
12-وزن العجل عند الولادة	بالرطل .5	83
13-الكفاءة التناسلية الذكور (%)	50.2	74.1
14-الكفاءة التناسلية للإناث (%)	49.8	-
15-العمر عند البلوغ بالشهر	24-30	21.5
16-طول دورة الشبق	باليوم 16	20 و 9.6 ساعة
17-طول الحياة الإنتاجية بالموسم	1.8-3.5	3.5-5.2
18-النسبة المئوية لولادة التوائم (%)	0.8-1.64	0.2-0.6
19-نسبة النفوق حتى عمر سنة (%)	13-23	25-30
20-نسبة النفوق حتى عمر 3 سنوات	16-25	33
21-وزن العجل عند الميلاد بالكجم	20-32	35-45
22-الفترة بين الولادتين باليوم	400-420	470-580

المقاييس الرئيسية لمرابط الحيوان بالمتر:

النوع	عرض المربط	الصغير	الطول للحيوانات المتوسط	الكبير	مجرى قناة الروث
جاموس أو بقر فريزيان	1-1.3	1.5	1.6	1.8	0.45
بقر مصرى أو شور تهون	1-1.20	0.4	1.5	0.6	0.45
بقر جرسى	0.9-1.10	1.3	1.4	1.5	0.45

أهم سلالات الأغنام في مصر
أغنام الرحماني :
النشأة :
نشأت بمنطقة الرحمانية بشمال الدلتا بقرية الرحمانية بمحافظة البحيرة حيث اشتقت تسميتها ، وهي منتشرة بمناطق وسط وشمال الدلتا
أغنام ألا وسيمي :
النشأة :
نشأت في منطقة أوسيم شمال الصعيد وتنتشر في مناطق جنوب الدلتا ومصر الوسطي
أغنام البرقي :
النشأة
سميت بهذا الاسم نسبة إلي منطقة برقة بليبيا وكذلك يطلق عليها اسم الدرناوي وهي أغنام الصحراء المتميزة حيث تتحمل ظروفها القاسية ولها قدرة كبيرة علي رعي الحشائش التي تنمو طبيعياً في الصحراء ، وتنتشر الأغنام البرقي علي طول الساحل الشمالي الغربي لمصر بمحافظة مطروح وكذلك المناطق الصحراوية غرب النيل .
أغنام الصعيدي :
تنتشر في صعيد مصر خاصة في محافظة أسيوط . لون الجسم أسود أو بني قاتم أو أسود وفي يعض الأحيان أبيض كريمي وهناك حالات فردية تجمع بين – لونين . والرأس كبيرة مغطاة بالصوف – والأنف مقوسة – الأذن متوسطة – والرقبة طويلة ولها لبب .

وغياب القرون في الإناث والذكور غالباً – ولها ذيل أسطواني طويل يصلصل إلي العرقوب
أغنام واحة الفرافرة :
أطلق عليها الباحثون هذا الاسم لانتشارها في واحة الفرافرة بالواحات البحرية بالصحراء الغربية بمصر حيث متوسط درجة الحرارة العظمي 39.5ْم والصغري 11ْم مع قلة هطول الأمطار ، ويرجع الدارسون لهذه السلالة من الأغنام أنها أغنام ناتجة من تزاوج الأغنام الأوسيمي مع أغنام الصحراء مثل البرقي .
أغنام الفلاحي :
هي خليط بين الأغنام الأوسيمي والرحماني وسلالات أخري
أغنام السوهاجي :
توجد في جنوب مصر ومحافظة سوهاج
أغنام الكانزي :
تنتشر في مناطق البحر الأحمر وحلايب وشلاتين ويطلق عليها اسم الدر شاوي
أغنام ماءنيت :
هي أصغر الأغنام المنتشرة بمنطقة البحر الأحمر
أغنام أبودليك :
هي أكبر الأغنام المنتشرة بمنطقة البحر الأحمر

الماعز

اولاالسلالات المحليه
الماعز البرقي

تنتشر بصحراء مصر والساحل الشمالي الغربي تمتازبتدلي الشعر وتوفره بالمقارنه بالأنواع الأخرى من ماعز مصراللون هو الأسود غالبا وتمتاز بالقوه وتحمل الرعي والمشي الطويل وتحمل ظروف الصحراء من تقلب للجو والعطش وغيره
توفر التوائم قليل وغالبا يكون بالبطن الواحد حمل واحد

الماعز البلدي
تنتشر بجميع مصر الوانها غالب لونها ابيض او اسود أو بني او خليط من هذه الألوان انتاجية التوائم عاليه ومتوفره ويكون الحمل
2-3في البطن الواحدوتمتاز بتوفر الحليب الذي يكفي مواليدها المتعدده